Salade de champignons et oignons blancs

Recette partagée par Anne F. fidèle cliente de notre drive de légume du jeudi et inspirée par Femme actuelle

• 300g de petits champignons de Paris
• 2-3 oignons nouveaux
• 1 citron
• Sel et poivre
• 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1. Emincer les champignons et les arroser rapidement avec le jus de citron pour qu’ils restent bien blancs.
2. Emincer les oignons nouveaux, y compris la tige (ou une partie de celle-ci), et les mélanger aux champignons.
3. Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer.

Réalisez cette recette avec des légumes fraîchement cueillis et en direct du producteur avec Blette comme Chou !