Purée de Patate douce, céleri, citron

Recette partagée par Delphine (une amie et fidèle cliente), un régal Merci !

• 1 Céleri
• 1 grosse patate douce
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 jus de citron jaune
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

1. Éplucher les patates douces et le céleri et les couper en morceaux
2. Les faire cuire dans un bouillon de légumes 25 minutes
3. Presser ou mixer en purée avec l’huile d’olive et le jus de citron
4. Ajouter le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre

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