Terrine de courgette au chèvre

• 2 belles courgettes
• 2 oignons blancs
• 1 buche de chèvre
• Persil et basilic
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraiche
• 2 cuillères d’huile d’olives
• Sel et poivre

1. Rincer les courgettes et les couper en cubes
2. Emincer les oignons blancs
3. Faire revenir à feu vif les courgettes et oignons dans l’huile d’olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer
4. Mélanger les œufs, la crème, la buche coupée en petits marceaux, du persil et du basilic frais ciselés, du sel et du poivre et y ajouter les courgettes.
5. Couvrir un moule à terrine de papier de cuisson et verser le mélange
6. Cuire 40 minutes à 180°

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