Aubergines confites au four

• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 jus de citron
• herbes de Provence
• sel poivre
• Brie noir râpé

1. Rincer l’aubergine et la couper en deux
2. Avec un couteau, strier l’aubergine
3. Dans un bol mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel
4. bien imbiber le mélange sur les aubergines
5. saupoudrer d’herbe de Provence, de sel et de poivre
6. Cuir 40 minutes à 180°
7. Râper le brie noir à la sortie du four

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