Velouté de poireaux, carottes, panais

• 4 poireaux
• 5 carottes
• 2 panais
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• 400ml d’eau
• Sel et poivre

1. Eplucher, laver  et couper tous les légumes en morceaux
2. Ciseler l’oignon
3. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans une noix de beurre
4. Ajouter tous les légumes
5. Couvrir de 400ml d’eau, saler et poivrer
6. Cuire 35 minutes
7. Mixer 1 minute en velouté et ajouter une cuillère de crème fraiche

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