Omelette aux blettes

• 300 gr de blettes
• 1 oignon
• 1 cuillère d’huile
• 2 gros œufs
• sel et poivre
• Fromages (facultatif)

1. Peler l’oignon et le ciseler
2. Laver les blettes et les couper en lanières
3. Faire revenir l’oignon dans une cuillère d’huile
4. Ajouter les blettes et les faire revenir
5. Saler, poivrer et couvrir les blettes
6. Les cuire pendant 25 minutes à feu moyen en les remuant régulièrement
7. Battre les œufs et les verser sur les blettes
8. Ajouter le fromage et dégustez !

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